粘度計(jì)在材料科學(xué)和化學(xué)工業(yè)中應(yīng)用廣泛，適用于石油，瀝青，塑料，蠟，涂料，涂料和粘合劑等材料。它們也用于食品和飲料以及個人護(hù)理產(chǎn)品，如化妝品，洗發(fā)水和牙膏。
在考慮需要泵送或管道的材料的工藝條件時，測量粘度非常重要。粘度也會影響浸漬和涂料性能，這與油漆和油墨特別相關(guān)。
粘度是材料性質(zhì)（包括分子量和密度）的非常有用的間接量度，它們都影響流動行為。因此可以使用粘度計(jì)來監(jiān)測批次一致性和質(zhì)量控制。
應(yīng)用示例包括：
測量不同溫度條件下的機(jī)油流量
分析牛奶的流動特性以設(shè)計(jì)合適的管道系統(tǒng)
檢查果醬和糖漿的粘度以確保批次的一致性。
由于粘度的變化反映了分子量的變化，因此使用粘度計(jì)來描述塑料的特性。它們在聚合物合成中特別有用，因?yàn)榱魉倏捎糜诖_定通過不同工藝的聚合物長度的變化。
 
在許多工業(yè)上有用的情況下，隨著酶活性增加，粘度降低。粘度計(jì)用于確定酶如纖維素酶，蛋白酶，淀粉酶和果膠酶的活性。